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【华夏酒报】龙滨 扬帆竞发正当时

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【华夏酒报】龙滨 扬帆竞发正当时

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  如果某一天,你突然发现,种种迹象表明一个先前并不起眼的竞争对手正在变革,那么这就将是一个战略转型点。这句话对哈尔滨龙滨实业有限公司适用,对其他企业也适用。     改制成腾飞助推器  “全厂停产,厂区内玻璃瓶遍地、杂草丛生。”想起当时刚到公司的景象,哈尔滨龙滨实业有限公司董事长张德英记忆犹新。曾经是黑龙江省龙头白酒企业的龙滨酒厂,当时员工却好几个月没拿到工资,财务账户没有一分钱的周转资金。”  “龙滨有着很好的历史底蕴和文化基因,是一个具有百年历史的老字号企业,产品曾连续三次获得‘全国优质白酒’称号”。张德英介绍,在1997年龙滨辉煌时期,曾上缴利税5500多万元,居东北三省之首。进入新世纪,龙滨酒的中高端品牌“龙滨王”和“芝麻香”在市场上颇受欢迎,一度形成抢购之势。从2005年接到三九集团的“破产改制”文件后,龙滨酒厂便开始寻求改制之路,但由于各种原因最终搁浅。  “当时选择龙滨也是看重龙滨良好的基因,我相信龙滨可以重现辉煌。”张德英对龙滨的未来充满信心。2010年,龙滨酒厂在当地有关领导和部门的“穿针引线”下,百年老厂彻底实现了改制。  “所谓不破不立,当原有的体制禁锢了企业的发展,龙滨必须要变,变则通,通则久。”新经济体制的构建、新质量机制的运行、新绩效管理措施的实施,也为企业注入了生机和活力。  产品品质是企业发展的根基,因此公司每年在技术方面的投入也是最大的,选送人才到高校深造、购置设备、建立酿酒试验车间……为保持特色,龙滨沿用传统的酿造技艺,在东北酒阵营中最早打出了芝麻香的大旗,大力扩张芝麻香白酒的生产规模,发挥雄厚的技术优势,形成了强大的芝麻香研发能力,建成了东北最大的芝麻香白酒生产基地。  为生产出消费者喜欢的酒,公司专门成立了开放型的酒体设计工作室,每出来一款产品,公司都会邀请很多人品尝,同时把样品邮寄到销售区,安排专人收集各层次消费者的反应,综合评价后,选出反应最好的一款酒。这种看似笨拙的做法,事实上都经过了龙滨人的仔细思量。  得“原酒”得市场  在张德英的引领下,《华夏酒报》记者走进幽深的龙滨酒陈藏酒库,站在肥硕雄壮、粗犷古朴、陈旧斑驳、足显岁月沧桑的龙滨老酒海面前时,迎面飘来阵阵酒香。  张德英向记者介绍:“由于龙滨酒厂以前在经营上所存在的问题,当初所酿造的酒基本上都存放在这些酒海中,时间最短的也有10年左右。目前公司酒海有100多个,大小不等,质地也不一样。”  这些古老神奇的酒海是企业的传家宝,是百年龙滨历史进程的缩影。当揭开尘封数载的老酒海时,一股浓郁的酒香便会从酒海深处翻卷而来,让您感受到那久远岁月的龙滨酒积淀的醇香和甘美。  “在白酒企业中有一类特殊的存货,那就是基酒。一般来说,白酒不能在酿制完成后马上销售,需要放置一段时间,这个过程长达数年,之后才能进行下一步勾兑,或者出厂。”张德英说。白酒是极少数不随时间流逝而失去价值,反而越陈越香的商品。如果基酒保存的年份足够长,那么它同时又具备了目前流行的年份酒的概念。  张德英向《华夏酒报》记者分析,随着消费者对于酒类消费的理性化程度越来越高,其评判一个品牌的依据已不仅限于广告宣传或概念,而是对白酒内在品质的阐述,“原酒储量丰富,是企业酿造传统与规模的象征,对于消费者而言,就是一目了然的质量佐证。龙滨在这方面有优势,就等于攥紧了未来高端市场的制胜武器。”  具体到“龙滨”的芝麻香,张德英介绍说,龙滨酒厂从十几年前就开始酿造芝麻香酒了,当时由于种种原因,产品并未销售出去,因此积累了大量的储备,“这些老酒为我们开发高端系列产品提供了充足的原料保障,也使得‘龙滨’产品在质量方面具有先天的优势。”  “将‘龙滨’芝麻香的来历详加阐述,不仅能化解消费者对芝麻香型白酒与龙滨之间来龙去脉的疑惑,更是‘龙滨’芝麻香高端价值的进一步体现。”稀缺是高端产品的必要属性,白酒的稀缺体现在哪里?估计难有比原酒根源更具说服力和直观性的注解了。  其实龙滨的发展理论并不难理解,简单说,就是品牌要参照消费者,谋求在消费者心中建立独树一帜的形象,而不是参照对手,前者追求的是价值优势,后者追求的是竞争优势;前者是战略层面的制胜,后者只可作为战术层面的技巧。   芝麻香引领龙滨品牌升级  “芝麻香酿造难度在于需要寻找酱香、浓香、清香三种香型的中间位置,龙滨芝麻香原酒储存过程长,成份变化大,至少要储存三年以上,否则出不来好酒。这些特征决定了龙滨芝麻香酒的高品质。”张德英表示。“做酱香我们比不过茅台,做浓香我们不如五粮液,要做高档酒我们必须专心做好芝麻香,真正让高档酒立于不败之地的是‘历史厚重感’与‘独特卓越的品质个性’,这两个因素最终演化为一种不变的产品基因即只有独特的口感风味,才能占领消费者的心智,也就是我们常说的‘食品记忆’。而龙滨芝麻香型最能体现白酒的品质个性,这也就是龙滨芝麻香区别于其他高端白酒的根本差异。”  芝麻香白酒素有“一品三味”之美誉,龙滨芝麻香不仅如此,与其他生产企业不同的是,龙滨芝麻香却是在“三维一体”的基础上酿制:数代酿酒人的智慧与汗水+数位酿酒大师指导+酿造技艺的传承和创新=龙滨芝麻香。创立龙滨芝麻香品牌,向国内白酒最高品牌看齐,是龙滨走向成熟的重要标志之一。他们以国家白酒最高标准去把握,从产品研发到推介,从原料筛选、粮食酿造、成品灌装,到市场营销的每一个细节,让相关的制度、装备及时跟进,将在东北市场和广大消费者心目中迅速树立龙滨芝麻香高端形象。


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